[問題] 粽子,米不夠的問題

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (旅居西班牙的日子)時間15年前 (2011/06/07 04:57), 編輯推噓1(1015)
留言16則, 6人參與, 最新討論串1/1
請問一下大家 我做北部粽,包到最後米不夠了,但是我還需要包五六個 所以我又泡了半斤米 現在已經沒有滷汁了,第二份的米要怎麼調整才會好吃呢? 然後我想問另外一個問題是 北部粽基本材料都是熟的 我需要全部的粽子都蒸熟再放涼、冰冰箱 還是現在就冰起來要吃再蒸就好了? 滿屋子都是粽葉香味,老外鄰居一定又很狐疑我在幹嘛 顆顆 -- 我很愛吃梅粉地瓜珍珠紅茶義大利麵玫瑰花茶烤火雞翅鍋燒意麵麻辣鴨血鱔魚炒麵 炸花枝丸健怡可樂月亮蝦餅麥克雞塊日式沙拉鳳梨切片美式咖啡培根蛋餅北京烤鴨 凱薩沙拉 賽維亞食堂開張囉:http://cf6789.pixnet.net/blog 越南春捲醉雞 炒龍鬚菜滷雞爪凍辣炒年糕仙草奶凍沙茶牛柳什錦海鮮醃小黃瓜起司薯餅檸檬蘆薈 伯爵奶茶烤蔥肉卷酥皮濃湯抹茶湯圓辣筆管麵蔥爆牛肉海鮮披薩鐵板豆腐石鍋拌飯 味噌拉麵起司洋芋阿宗麵線酥炸明蝦草莓聖代鹽水鵝肉乳酪蛋糕酥炸起司水果優格 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 109.203.129.196

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材料都是熟的但是你包好還是會有細菌吧
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蒸透放涼再冰可以保存比較久
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先蒸透 ㄜ 而且米應該還是半生的ㄚ
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因為我用壓力鍋煮長糯米,就熟透了。昨天強忍睡意全蒸完
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才放涼。
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希望有誰幫我回答主要的問題啊~~~我今天下課回家要來包
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其實沒有滷汁的話用醬油+醬油膏就有七成味道..
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你後來加的肉和其他料在蒸的時候味道還是會到飯裡去的..
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要再香一點就補.. 醬油膏+醬油+香料.. 還可以加高湯粉..
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不過現在擔心塑化劑.. 不見得要加高湯粉..
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原po貌似在西班牙,應該沒有被台灣的塑化劑波及
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好的醬油..好的酒(醃肉/料)..這兩樣最關鍵..
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貌似?是說我長的像土生土長的西班牙人嗎?
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我決定多魯幾片香菇跟蝦米充數XDD再加蠔油,謝謝各位的建議
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yyouu:因為你說「塞爾維亞食堂」
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我先想到西班牙、又想到理髮師....
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文章代碼(AID): #1DxJzH9f (cookclub)
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