[問題] 有人叉燒用煎的嗎

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (我是松阪貓)時間15年前 (2011/09/04 21:24), 編輯推噓4(408)
留言12則, 5人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
我對叉燒沒什麼經驗~ 是家人從美國帶回給我一堆製作叉燒的材料~ 我才開始做的 家人給我的作法是: 醃漬過後進烤箱慢烤 但我實在覺得這樣很麻煩~ 去油也慢............... 我能用煎的嗎? 會不會有什麼缺點呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.40.155.63

09/04 23:13, , 1F
會很容易燒焦喔...蠻高難度的 祝你順利嘍
09/04 23:13, 1F

09/04 23:41, , 2F
建議你把肉切薄 然後加蓋 用小小火 還有要加點水
09/04 23:41, 2F

09/05 00:41, , 3F
請搜尋 /紅糟肉 的食譜.. 用叉燒的材料醃肉.. 最後..
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09/05 00:41, , 4F
改成你喜歡的方式把肉煎炸掉.. 紅糟肉有好幾個煎炸的方式
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09/05 00:42, , 5F
如果你一定要叉燒的口感.. 可以找日式叉燒的食譜..
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09/05 00:43, , 6F
改一下.. 醃好以後.. 先把表面煎過..用蒸的.. 再煎..
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09/05 00:43, , 7F
會比較像..
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09/05 00:44, , 8F
缺點?.. 用烤爐烤的最香了其他的方法無法比...
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09/05 08:31, , 9F
想不通為啥烤會麻煩 要點時間而已 煎才麻煩吧
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09/05 08:32, , 10F
真的想快一點的話可以先炸再烤 這樣時間可以縮短一半以上
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09/05 20:21, , 11F
因為我要洗烤箱@@ 烤箱很難擦
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09/05 21:34, , 12F
放底層 開上層火 用鋁箔紙隔開左右 頂多時間久了點
09/05 21:34, 12F
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