Re: [問題] 布丁一問消失
Pastel柔滑布丁(4份)
全蛋 2個
鮮奶油 200c.c.
牛奶 200c.c.
砂糖 50g (3大匙)
煉乳 30c.c. (2大匙)
吉利丁 3g (5g)
香草精 適量
1.牛奶加熱，加入煉乳、砂糖（不能煮滾）
2.關火，加入吉利丁、鮮奶油、香草精及蛋液
3.輕輕攪拌均勻後過濾，分裝置容器中，放冰箱冷藏約一小時
材料()部分是日本民眾的改良版，好像是原來的會偏甜
印象中緯來翻譯是洋菜粉，但google到的都是寫吉利丁
要滑滑嫩嫩應該也是吉利丁沒錯~
不過我很好奇，步驟二就關火也沒蒸過，蛋應該還是生的吧？
※ 引述《nishioka07 (Nishioka)》之銘言：
: 前幾天在緯來日本台的"日本學問大"
: 節目上有採訪名店公開教布丁的作法
: 看起來很美味步驟也不繁雜
: 當時有隨手抄筆記下來
: 剛剛想來試試看
: 結果筆記不知道放到哪裡去了
: Google了一下也沒有找到
: 想請問有沒有版友也有看到這一集？
: 謝謝！
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