[食譜] 榨菜肉絲麵
冰箱裡如果隨時可以有個榨菜肉絲、雪菜肉絲、肉燥之類的玩意的話
即使面對忙碌到快崩潰的非常時期也都還是可以很迅速地弄頓像樣的晚餐給自己吃
在亞洲超市看到有賣榨菜絲就順手拿了一包
做了一大盆的榨菜肉絲當我期中考準備時期的備戰糧食！！
網誌版：http://www.wretch.cc/blog/kayfire/13541562
材料：
榨菜切絲 適量
豬肉絲 適量
蛋白 少許
米酒 適量
白胡椒粉 適量
醬油 適量
大蒜瓣 ２瓣
辣椒 適量
油 少許
雞湯或水 少許
步驟：
1.榨菜清洗去除多餘的鹽分，瀝乾後備用
2.豬肉絲抓少許的蛋白，加米酒、白胡椒粉、醬油抓醃一下，放置約5分鐘
3.熱鍋加油，將拍過的大蒜瓣爆香，加入辣椒段翻炒到香味飄散後放入醃好的豬肉絲翻炒
到變色後起鍋備用
4.同一個鍋子可以不用清洗，利用殘餘的油稍微翻炒一下榨菜絲，加入少許雞湯燉煮一下
榨菜，最後加入剛剛炒過的肉絲一起翻炒到食材全熟就好了！
每次來不及弄東西吃的時候我就會吃榨菜肉絲麵，只要下麵跟青江菜，放上一些榨菜肉絲
淋上冰箱裡備用的雞高湯或蔬菜湯（買現成的也很ok），最後放上一顆蛋黃依然半生不熟
的水煮蛋，撒上蔥花跟一匙辣椒，哇！超幸福又簡單的人間美味～（滿足）
p.s最後燉煮榨菜的動作會讓榨菜比較軟一點，不喜歡這個口感的人可以省略這個步驟或
是湯湯水水加少一點。但是有了雞湯燉煮的步驟我覺得榨菜會更有豐富的味道，看個人喜
好囉！
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