[食譜] 蚵仔煎
[菜名]蚵仔煎
[材料]太白粉兩大匙
小白菜一把中的兩小條
蚵仔一大匙
四大匙水
一顆蛋
甜辣醬一大匙
[做法](做法當然是愈詳細愈好囉)
將兩大匙太白粉與四大匙水攪拌均勻備用
打蛋備用
小白菜切段
熱鍋放油與蚵仔煎一下
有蚵仔香味時放入調勻的太白粉水、小白菜
加鍋蓋悶著，悶約20秒放打好的蛋
後翻一下即可起鍋
隨後加入甜辣醬(有海山醬更好，但在超市沒找到所以就用甜辣醬)
[備註]
買蚵仔時的蚵仔水不要到掉，煎蚵仔的時候可以到一些混入太白粉水裡
海味更鮮，從在冰箱拿出材料到成品過程不到5分鐘，是一道很簡單又好吃得菜~
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※ 編輯: egg100152002 來自: 118.169.168.183 (02/13 12:24)
推 onlyknight:蚵仔水........ 02/13 14:53
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不會啦~蚵仔水混到太白粉水裡，太白粉熟了之後自然就沒事啦XD
我說的蚵仔水是從蚵仔的袋子裡拿出來後 有用水洗一下且用水泡一下
在備料的時候泡著蚵仔的水拿去歷乾混著太白粉水調的
而蚵仔水再倒的時候也有用過濾的過濾過了，應該是還好XD
※ 編輯: egg100152002 來自: 114.32.234.16 (02/14 01:59)
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