Re: [閒聊] 一個人煮份量真的很難控制

看板cookclub (烹飪DIY)作者ujhuang時間14年前 (2012/05/01 23:17)推噓5(5推 0噓 7→)

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我也是煮自己吃一人份但是我已經煮了好幾年了所以我大概會這樣處理飯的話一次煮一鍋，吃不完的用大創買的小盒子冷凍大創有各種容量的小盒子，我買容量介於230到250cc的差不多是一碗飯平常分裝冷凍，要吃時拿一個出來倒進碗裡用電鍋蒸（有微波爐也可以，但是我個人喜歡電鍋蒸的口感）菜的話，黃昏市場經常有三把五十或四把五十的菜一把菜（青江，油菜，或是芥蘭小白菜等）我可以分兩餐炒，依此類推高麗菜大白菜相當耐放，所以我也很愛買豬肉絲，火鍋肉片等等都是買回家以後再分裝豬肉絲大約是食指加中指的份量用保鮮膜包成一包，然後冷凍超市買來的火鍋肉片大約是兩三片一包，也是冷凍雞胸肉買回家自己切小塊，也是大約食指加中指的份量，冷凍這樣對我來說是一餐份，看當天想吃啥就拿什麼肉出來解凍豬肉絲大部分都是拿來炒魚香肉絲雞胸肉則是加青紅黃椒跟辣椒（我吃辣）一起炒，有時會放點玉米筍跟香菇一起傳統市場買回來的板豆腐（兩個正方形組成一個長方形的那種，台中賣十塊錢）我一餐可以吃掉一塊，所以買回家以後切兩半用保鮮盒裝豆腐，豆腐要泡水，冷藏可以放個幾天沒有問題要吃時拿一塊出來料理就行了。如果是那種一定要大鍋煮才好吃的料理像是肉燥，瓜子肉，咖哩等等我就大鍋煮，剩下的一樣，分裝冷凍要吃就拿一包（盒）出來看是要拌飯拌麵都可以如果冰箱已經有冷凍的飯，其實這些東西加熱一下，很快就是一餐了。 ※ 引述《tlala (I AM LALA)》之銘言： : 我最近也開始自己煮飯了我是廚房新手 : 我好不會抓份量壓 : 飯也是抓了很多次才知道自己需要的量不會多煮也不會少煮 : 但飯可以冷凍就還好 : 可是炒青菜我常常炒了一大盤只好只吃飯配菜吃不完還得冷藏下次在吃 : 煮湯也容易過多煮過咖哩泡菜鍋也是吃不完要吃個兩三餐吃的完 : 而且我很討厭吃不新鮮的每次回鍋煮都覺得很不好吃 : 但我更討厭浪費心裡就覺得很揪結 : 我連味增湯都會不小心煮太大鍋每每都吃完料然後湯倒掉真的很浪費 : 我只有煮麵才會控制一人份量 : 我每菜也不會控制常常一種菜要吃兩三天>< : 但我是很容易就膩的人>< 大家有跟我一樣的困擾嗎 : PS 而且幾乎都只有一個配菜光一個配菜就夠多了但又很單調 : 我之前做了大阪燒也是吃了好幾餐>< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.41.141.23

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forfly

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推

ONLYYUYU

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啊，我喜歡早上剛做好的板豆腐，用來炒麻婆豆腐最好吃了其實那種早上剛做好還熱熱的可以直接拿醬油膏淋下去就吃,很讚盒裝豆腐我也喜歡，只是不適合拿來炒所以多半用來煮湯或是直接淋醬油膏就吃了一次就切半塊盒裝豆腐，剩半塊保鮮膜包一包隔天還可以吃基本上我冰箱這兩種豆腐都是常備的凍豆腐.......是我妹喜歡但我不愛（囧） ※ 編輯: ujhuang 來自: 114.41.141.23 (05/01 23:32)

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forfly

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ONLYYUYU

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ONLYYUYU

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