[問題] 啤酒煮後會苦？
手邊有喝不完卻要過期的啤酒十幾瓶，
雖然天氣很適合喝啤酒，
但是身為考生沒辦法碰咧。
上禮拜一個吃素的朋友借宿，
煮了一道素食的米粉湯，
由於手邊高湯都是葷的，
就倒了一瓶啤酒進去代替高湯。
湯本身味道是很好，
但是就是很苦，
然而我記得啤酒本身其實沒有那麼苦。
是不是啤酒加熱了會變苦呢？
有沒有辦法防止這個狀況呢？
如果啤酒最後加入，是否會減低苦味呢？
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留情德國漢堡....http://erhugirl1213.pixnet.net/blog
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 93.232.162.217
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前面有寫了，啤酒本身沒有那麼苦
※ 編輯: erhugirl1213 來自: 93.232.162.217 (07/04 02:04)
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甭擔心，我知道我朋友是吃哪種素，不是佛教，純粹只是不想殺生
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謝啦，我也這樣猜想過
冰箱還有十八瓶，在想說做啤酒果凍...
只是為了消耗剩下的紅白酒，現在已經有好多紅白酒果凍了...
（唉呀，這樣看起來好像酒鬼）
※ 編輯: erhugirl1213 來自: 93.232.175.66 (07/04 17:05)
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