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[問題] 夏天想吃咖哩

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (澡蘭香)時間13年前 (2013/03/21 22:10), 編輯推噓14(14推 0噓 25→)
留言39則, 15人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
最近這種天氣煮火鍋感覺會有點躁熱 想要嘗試煮咖哩…預計去松青買彿蒙特咖哩(就是那種深色的咖哩沒錯吧?) 在板上爬文爬了爬，看了幾個食譜 還是有問題想要問 因為我住的地方只有小冰箱…我怕到時吃不完，冰箱也冰不下 之前的文章又說這種天氣咖哩會臭酸XD 所以想要拿捏2個人一天可以吃完的量(胃口都中等) 約吃２餐，大概在六個小時內吃完，就是吃一吃休息一下再繼續吃(這樣可以嗎) 請問這樣要怎麼準備呢？ 我自己估得是： 白飯　　250ml 馬玲薯　２顆 紅蘿蔔　２條 洋蔥　　２顆 雞胸肉　２盒 咖哩塊　３塊 _______________ 丟大同電鍋煮 請問這樣合適嗎？　請多多指教喔>"< 另外看板上文章都寫說放隔夜連肉都會入味 可是就是卡在小冰箱冰不下的問題Q.Q 所以我就在擔心肉能不能入味、瑪玲薯會不會溶掉 那我是先把切好的馬玲薯、紅蘿蔔、洋蔥、雞胸肉， 都一起丟到我的小鍋子炒嗎？ 又或是馬玲薯可以在最後跟咖哩塊一起放呢？（怕溶掉） 我預計切成一口吃掉的大概50元硬幣大小(沒有那麼薄） 紅蘿蔔要先微波嗎？怕會不會煮到最後還是太硬 肉可不可以先醃過呢？例如…刷烤肉醬？XD 還有…要先煮飯，但我只有一個電鍋， 那煮好的飯要放…哪裡呢？謝謝喔！ 感激感激～^^　希望版上美廚娘/帥廚師們可以指點一二！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.229.228.170 ※ 編輯: Telete 來自: 36.229.228.170 (03/21 22:13)
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03/21 22:14, , 1F
用雞胸不如買去骨的雞腿肉~比較嫩
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推
03/21 22:15, , 2F
只吃兩餐肉跟菜太多了......
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03/21 22:16, , 3F
先把馬鈴薯跟紅蘿蔔煮一下再下去炒會比較省時間
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03/21 22:17, , 4F
你的份量除非是兩個人食量都很大，不然足夠四個人吃了
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推
03/21 22:44, , 5F
你這種量可以吃兩天喔XD
03/21 22:44, 5F
推
03/21 22:50, , 6F
這麼麻煩不如去外面買現成的
03/21 22:50, 6F
推
03/21 23:13, , 7F
肉跟菜太多+1 全部減半差不多
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推
03/22 00:41, , 8F
目前台南放隔夜不冰還OK喔 我放在電鍋裡保溫
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03/22 01:26, , 9F
全部減半 然後馬鈴薯切大一點 跟紅蘿蔔都先略煎過 煎至表
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03/22 01:27, , 10F
皮金黃這樣就比較不會融掉了 料都炒好以後再加水加咖哩塊
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個人覺得用瓦斯爐最小火燉個半小時就很入味了
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肉不用醃也不用抓 咖哩的味道就夠重了食材都原味下就好
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推
03/22 01:57, , 13F
我覺得就算減半也很多...我記得馬鈴薯紅蘿蔔洋蔥各一顆
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一個人就要吃兩~三天欸 (連早餐都吃咖哩配吐司~吐血!!)
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03/22 01:59, , 15F
時間許可的話我會想先煮飯再咖哩 飯不想煮好太久~
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推
03/22 02:50, , 16F
以前我煮一鍋 喜歡吃甚麼就買啥料 煮一次我可吃一兩天
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可能是我愛吃自己煮的咖哩吧 哈 我蘿蔔只會買1條或不買
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馬鈴薯切比蘿蔔大一倍 飯可以煮那一頓的就可以 咖哩沒
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完 我都用保鮮袋分裝一小包 一包=一餐 冰冰箱 想要吃
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就煮飯 加熱那一袋咖哩 多方便~~如果你只是想吃一兩餐
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就不用多煮 吃不完的話 會吃到想吐 哈
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推
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我可以給你經驗分享 我在國外一個人煮咖裡的經驗 哈哈
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兩塊咖哩，女生拳頭大小馬鈴薯2~3，紅蘿蔔10公分粗細一般
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03/22 07:38, , 24F
的一條，肉的量大概跟一支S2體積一樣..我肉吃比較少
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洋蔥1/2~1/3，我上次還加了番茄味道挺不錯的，蟹肉棒也可
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這樣子一個人吃了三餐
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感謝大家的實用經驗跟指教~~！！決定全部減半XD
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是不是可以直接買肉片來直接丟進去呢　我怕雞胸肉切不好
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可是覺得這樣子搭配好像怪怪的
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推
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肉片ok~ 可以先醃一下
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推
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菜類都減半 肌胸改去骨雞腿肉 你原來的菜煮起來可以餵
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10個人 吃到會想哭
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料真的太多了 部是很會吃的話絕對吃不完
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偷偷說 我覺得加小玉米下去煮好好吃!!!(個人喜好
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其實咖哩煮多了可以分裝在保鮮袋或保鮮盒，不會很占空
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間喔!我也是小冰箱冰不下鍋子，但一大鍋滿滿的咖哩裝到
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保鮮盒裡其實完全裝得下喔!(大概是裝兩盒啦)體積縮很多
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推
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去骨雞腿好貴 我覺得雞胸肉就很好吃
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04/03 01:48, , 39F
今天晚餐就給家人煮咖哩 肉是去黃昏市場買的 鮮嫩不柴
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[問題] 夏天想吃咖哩
Telete
13年前, 03/21
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