[食譜] 不油炸也能烤出美味 - 烤薯條

看板cookclub (烹飪DIY)作者usatoday (探險家凱西)時間13年前 (2013/06/24 12:32)推噓2(2推 0噓 3→)

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無音樂網致：http://0rz.tw/V31zV 想做好吃的薯條，只要家裡有一台小烤箱就OK嘍，而且烤好的薯條可以撒上任何你想撒的調味粉，酸甜苦辣任你自由配! 這烤出來的薯條真的是道非常簡單的烤箱菜，不管是誰有個烤箱就一定做得出來喔，這烤薯條我前前後後做了好多次，每次第一口吃下去的時後都是：媽呀~怎麼這麼好吃!! 外脆內軟的口感，吃起來就像炸薯條，使用橄欖油健康又更加分。烤薯條材料：馬鈴薯3顆橄欖油2大匙烤薯條調味料：海鹽3/4茶匙胡椒粉3/4茶匙做法 : 1. 將烤箱預熱到245 c / 475F。 2. 馬鈴薯洗淨擦乾後，不削皮，像切B一樣的方法，直接將整顆馬鈴薯對切對切再對切。 3. 將馬鈴薯放在冷水中泡去澱粉後，瀝乾後要用紙巾擦乾備用。 4. 將瀝乾的馬鈴薯均勻的裏上一層橄欖油。 5. 烤盤鋪上錫箔紙，在上面抹上一層薄薄的橄欖油。 6. 再均勻地撒上鹽和胡椒。 7. 把馬鈴薯以不重疊的方式放在烤盤上後，再鋪上一層錫箔紙。 8. 入烤箱烤5分鐘後，把覆蓋的錫箔紙移除。 9. 烤約15-20分分鐘後或是馬鈴薯表面已呈金棕色。 10. 翻面後再烤5-10分鐘上金褐色即可。 11. 趁熱吃吧!! 這樣不用油炸還是可以吃少一咬下去燙口、又桑桑的薯條，邊邊烤的焦焦的馬鈴薯也是烤箱烤出來的驚喜喔。探險筆記： 1. 烤完後再以紙巾吸去多餘油份也是可以減少多餘油脂的攝取喔。 2. 按照慣例，這烤薯條當然也是家裡有什麼粉就可以灑什麼粉的，咖哩粉、孜然粉、蒜粉、海苔粉、梅子粉、糖粉……… -- 廚房探險家凱西甜牙齒、鹹牙齒、不是黑牙齒 http://0rz.tw/M3rB1 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 76.190.171.225