[食譜] 韓式雞肉串
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【食材】
去骨雞腿 2支
杏鮑菇 2朵
年糕 依個人喜好
蔥段 依個人喜好
【醃料】
黑胡椒1/5匙 、蒜末2/3匙 、鹽1/3匙 、牛奶適量
【醬料-醬油味】
蒜末1匙 、醬油6匙 、味霖3匙 、胡椒粉適量 、糖稀或果糖2.5匙
砂糖2匙 、蠔油1匙 、水5匙
【醬料-辣味】
韓式辣椒醬1匙、韓式辣椒粉1匙、糖稀或果糖3.5匙、蒜末1匙、醬油2匙、味霖3匙、
番茄醬1/2匙、蠔油1匙、胡椒粉適量、水7匙
※請特別注意：此食譜食材份量的一匙是以湯匙作為計量標準並非量匙！！
【作法】
1、雞肉切成適當大小後放入醃料：黑胡椒1/5匙、蒜末2/3匙、鹽1/3匙、牛奶適量，
包上保鮮膜放入冰箱一小時，之後將雞肉洗淨瀝乾備用。
2、如果年糕條是硬的話，請將年糕放入冷水中加熱煮1分鐘。
3、杏鮑菇切塊；蔥切段
(蔬菜和年糕的份量可依個人喜好做調整)
4、調勻醬料後，放入鍋內煮滾2分鐘。
5、將雞肉、杏鮑菇、年糕、蔥段依個人喜好串起。
在串雞肉的時候不要一根竹籤直接插進去，請波浪的串起，避免雞肉在竹籤上轉動。)
6、平底鍋內放入少許的油，中火煎雞肉串約5分鐘。
7、雞肉串煎到兩面金黃後，開始反覆的刷上醬料，邊煎邊刷上醬料約5~7分鐘即完成。
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