[心得] Costco 烤雞河粉湯麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者usatoday (探險家凱西)時間13年前 (2013/06/30 04:45)推噓1(1推 0噓 2→)

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無音樂網致：http://0rz.tw/1tEAG Costco 的烤雞應該是每人必買的一樣食物吧，烤雞有時買一整隻，光切著吃很容易膩，通常凱西都是把整隻雞大卸八塊後，吃了翅膀、大腿後，雞骨留下熬湯，而雞胸肉從小到大我都吃不慣，拿來做雞絲沙拉、煮雞粥或是煮玉米濃湯都很適合，上次逛costco的時後發現有賣一整盒八隻雞大腿肉，美國黑肉很不值錢，這樣八隻大腿，才150元台幣而以，想都沒想就直接買下來了，回家分裝冷凍起來，很適合忙碌的一天，晚上下碗麵來吃，加個蛋和雞腿，快速簡單美味又不單調! Costco 烤雞河粉湯麵材料：烤雞1人份河粉1人份(或任何麵條) 青菜1把蛋1粒 Costco 烤雞河粉湯麵調味料：餛頓湯料包(雞湯粉) Costco 烤雞河粉湯麵做法 : 1. 燒碗熱水加上調味料後，在同一時間把烤雞放入微波爐中2分鐘或至雞油逼出即可。 2. 下河粉煮熟後撈出至碗中。 3. 開大火，湯鍋大滾後打入完整蛋，完全不用碰它，過三分鐘後就有半熟的包蛋了。 4. 燙熟青菜後，依序放入烤雞、半熟蛋、青菜後，再澆入熱騰騰的湯頭後，最後滴上雞油。廚房探險筆記： 1. 烤雞以微波爐加熱除了可以把雞油逼出增加風味之外，又可以保持雞肉嫩度，若直接把烤雞加進湯麵鍋跟河粉一起煮的話，雞肉會變老柴無味，失去風味了。 2. 美國這裡的中國超市賣的餛頓湯底包真的很好用，我極度懷疑這裡的廣式湯麵館都是用此種湯底包，因為加個烤鴨、油雞或餛頓再下個麵，味道就跟外面餐館賣的一模一樣，自從發現這個材料後，真的又省了不少外出吃飯的錢了。 -- 廚房探險家凱西甜牙齒、鹹牙齒、不是黑牙齒 http://0rz.tw/M3rB1 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 76.190.171.225