[心得] 省產酪梨與進口酪梨 酪梨豆腐
現在正是省產酪梨盛產的季節, 市場上蠻容易看到的, 價格也不貴,
台北這邊看到的55/台斤, 省產酪梨特徵是亮綠色光滑果皮,
外型比較偏長, 不過香氣上還是差了costco進口的酪梨一點,
但是價格實惠很多很多(costco 進口的一袋5顆要三百多@@),
進口的特徵形狀偏圓, 然後外表粗糙;
而且我覺得省產的催熟比較好控制, 外表放到變黑摸起來偏軟,
裡面打開就還差不多可以吃, 不過如果進口的一樣是放外面變黑變軟,
裡面打開最外層蠻多都到 "很爛" 的程度, 丟掉又蠻可惜...
不過進口酪梨香氣真的是沒得比
簡單的小食譜: 酪梨嫩豆腐, 酪梨切丁取代皮蛋, 做法一樣,
醬油+麻油調味提香, 上桌前灑柴魚片, 夏天很清涼下飯的一道菜
另外最近愛文也很便宜(40/斤, 有看到4斤100, 中型果),
有在想做類似costco看到的芒果鮮蝦沙拉,
用酪梨+芒果配, 不過蝦子有點麻煩, 不太敢買市場上的蝦子或蝦仁,
家樂福看到的沙巴冷凍蝦感覺品質好一點... 不過不算便宜加上要自己
煮+剝殼, 有點懶哈哈
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推
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