[食譜] 夏季限定濃濃鳳梨香豬肉串燒
夏季限定濃濃鳳梨香豬肉串燒
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夏天來了，來到了鳳梨、芒果、啤酒的季節，而最近腦中總是盤算著可以做點甚麼菜來配
啤酒，想說可以來做個豬肉串燒配啤酒，但這次不同的是我加入了濃濃季節水果的元素，讓串燒充滿了鳳梨果香，讓串燒吃起來
軟嫩、清爽，第一次水果入菜製作非常成功。
食譜名稱：夏季限定濃濃鳳梨香豬肉串燒 (夏季限定)
美 味 度：4顆星
難 易 度：3顆星
總評：有了鳳梨酵素的幫忙，豬肉軟爛的令人嚇一跳，而且豬肉與鳳梨&小番茄的搭配口
感清爽的不得了。
材料：
信功豬肉梅花豬：300g
鳳梨：約1/4個
小番茄：10個
調味料：
鳳梨：1/4個
辣椒：1條
蒜頭：4瓣
檸檬：半個
橄欖油：60ml
海鹽：2茶匙
胡椒：適量
作法：
首先先著手製作醬料，這道菜的醬料準備好大約90%的工作就結束了，也是這道菜好吃的
關鍵。
step1：將蒜頭、鳳梨&辣椒，用攪拌棒打碎。
step2：打碎到這樣的程度。
step3：加入海鹽、胡椒。
step4：慢慢拌入橄欖油，擠入半顆檸檬。(醬汁製作完成，先將之後要沾串燒的醬料倒出
來。)
step5：將梅花豬肉切成約一口大小 ，放入調味料中醃製30mins
step6：將豬肉、鳳梨、小番茄串起來。
step7：不須放油，放入平底鍋中煎至豬肉金黃的感覺(四面都煎一下)。
step8：最後放入烤箱中，烤30mins
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