[食譜] 超簡單食譜～蛋炒飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者CleoLin (最愛溫柔的風)時間13年前 (2013/06/30 20:52)推噓1(1推 0噓 8→)

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網誌版：http://cleopatraworks.pixnet.net/blog/post/49904086 想吃蛋炒飯又怕麻煩的人有福了，作法其實非常簡單，來，跟著一步步做就是了！ http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/218669068 首先準備白飯一碗，蛋兩顆，蔥珠少許。飯可以用隔夜飯，最好微波成溫溫的。重點：請把蛋白(egg white)與蛋黃(yolk)分開，蛋黃放進飯碗裡。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/218669070 將蛋黃與白飯充分混和。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/218669072 熱鍋加油，先把蛋白和蔥珠炒香。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/218669074 看看時間差不多了，就把混著蛋黃的白飯加下去一起炒。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/218669076 最後加上一點醬油或蠔油，淋上香油就大功告成了！這樣做的話，飯粒會顆顆分明，雞蛋香和醬油香並存，很好入口。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/218669078 如果在炒蛋白之前先炒蝦仁，就成了蝦仁蛋炒飯，愛加什麼料就加什麼料吧！ http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/218678562 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.170.38.58

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