[食譜] 試作手風琴馬鈴薯(Hasselback potatoes)

看板cookclub (烹飪DIY)作者dt0312 (Chi)時間13年前 (2013/06/30 23:03)推噓3(3推 0噓 1→)

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手風琴馬鈴薯 hasselback potatoes 參考食譜：http://agneta.pixnet.net/blog/post/28545971 　　和我家跟屁蟲到新莊球場吶喊完的隔天，家裡只剩我們兩個人，因為老早以前就說了想一起下廚的，早上決定好想吃的菜色之後，就一起到家附近新開的大賣場採買食材，準備煮飯啦。第一道是我老早就放入口袋名單的手風琴馬鈴薯，利用家裡現有的調味料和賣場買的到的馬鈴薯自己試著做做看：手風琴馬鈴薯 (Hasselback potatoes) 材料：馬鈴薯數顆義大利香料粉少許鹽少許黑胡椒少許奶油少許步驟： 1.馬鈴薯洗淨(因不削皮，盡量刷洗乾淨)，切出平行刀痕但不切斷。 2.把義大利香料粉、鹽、黑胡椒撒上去，用愛讓他們均勻的附著在馬鈴薯上，我盡量把調味料抹進馬鈴薯的裂口中，期待他會入味一些。 3.馬鈴薯放在烤盤裡切口朝上，奶油切成薄片覆蓋上去，結束這個回合。 4.送進烤箱，以200度烤約40分鐘。 5.Eat it. 　　第一次和跟屁蟲一起下廚感覺蠻有趣的，他不停地被我使喚切這個切那個，但是食物通通上桌之後卻有莫名的成就感。　　先不談口感的話其實味道還不錯，充滿了馬鈴薯的風味、黑胡椒和義大利香料粉帶上來的鹹香味。但事實證明我們兩個粗魯人把馬鈴薯切得太厚了啊，只烤40分鐘而已雖然整顆溫度都已經有熱了，但中間比較厚的部分並沒有熟透，還留有一些生生脆脆的口感。中午因為其他道料理的份量已經讓人飽到一個不行(這兩個人到底煮了多少東西啊！)，暫時對烤馬鈴薯投降了，直到晚上看完夕陽回家之後重新送去烤箱烤了15～20分鐘，馬鈴薯那鋼鐵般的心這時才逐漸被烤箱的溫暖給融化，而我們就輕鬆的獲得了晚餐啦。　　下次可以修正的地方大概就是不能偷懶，要好好的把馬鈴薯切到每一層都超薄，如果很懶得切薄的話乾脆就把馬鈴薯切斷平舖在烤盤吧，雖然少了視覺的美感但至少不怕會烤不熟。 -- 當了編輯之後獲得的第一個無用權力：　　把整張測驗卷的人名全部換成自己喜歡的卡通人物名稱。　　於是有一張測驗卷非常的Adventure Time。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[你所不知道的文字編輯] -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.169.175.141