[問題] 特價即期品 牛肉品質?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (嘸通乎人看袂起)時間13年前 (2013/07/01 20:29), 編輯推噓4(4010)
留言14則, 9人參與, 最新討論串1/1
(手機發文 請見諒) 大家好 最近老公常去全聯 買當日到期的冷藏牛肉 有時是牛排 有時是牛肉火鍋片 因為打5折 撿到便宜 我們吃得很開心 但幾次後 我突然有點疑問 這樣的牛肉新鮮度 不用說一定不好了 先不論新鮮度及好不好吃 我比較在意 1.生菌數會不會蠻高的 吃了會不會對身體不好? 省下的錢 以後看醫生可划不來 2.這樣的牛肉還可以不煮成全熟 吃六七分熟嗎? 會不會是我想太多了 (但最近很多食品安全的新聞 吃東西越來越謹慎了) 如果問題有點蠢 請原諒我XD 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.234.240.216

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在火鍋店吃都有可能吃壞肚子了...如果以食品安全為優先考慮
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07/01 21:30, , 2F
肉一定要煮熟吃
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煮全熟安定 因為是特價品
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因為要健身吃牛腱 偶而我也會買到這種即期品 就早點吃掉吧XD
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當天立刻要煮的 我會買即期品耶
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再怎麼樣應該都比吃到飽火鍋店的冷凍肉新鮮吧
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避免有害的生物活性 煮熟安全
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我也超喜歡阻力訓練以後吃牛腱 彈牙的很呀 妙極
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反正都吃了
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會買即期品+1 一定會煮全熟或用滷製等方式確定安全
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會買即期牛肉 當天或隔天吃掉不然馬上冷凍
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不過吃法就當做一般的牛肉 反正就當做是在店裡的冰櫃熟成
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冷藏的生菌都會比冷凍的多呀 我也煮過吃下肚就拉肚子的
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07/02 21:22, , 14F
冷藏肉不見得比冷凍肉新鮮喔 冷凍環境比冷藏不利細菌繁殖
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文章代碼(AID): #1HqNOmAJ (cookclub)
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