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[問題] "乾麵"可以拿來煮湯麵嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (閃亮紅寶石女王)時間13年前 (2013/07/02 11:41), 編輯推噓10(10推 0噓 25→)
留言35則, 17人參與, 最新討論串1/1
我買了一包乾麵條,就是一根一根的那種, 包裝正面是寫"乾麵", 包裝背面的烹飪說明也是說這個麵是拿來做涼麵或乾拌麵用的. 我之前買是為了拿來做炸醬麵, 現在炸醬吃完了,麵還剩半包, 我可以用那個麵來做湯麵嗎? 如果有人可以告訴我可以or不可以的理由, 那就更好了! 感謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 24.142.153.41
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07/02 11:57, , 1F
可以啊 沒什麼不可以的
07/02 11:57, 1F
推
07/02 12:01, , 2F
當然可以啊~~~~~~~~~~~~~
07/02 12:01, 2F
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07/02 12:01, , 3F
可以下肚的東西都隨便你煮..XD
07/02 12:01, 3F
如果其實都沒差, 那為什麼包裝要寫乾麵呢?? 我其實也是因為它寫乾麵才買的(因為我本來就是要做乾麵), 但買回來才想到說差別究竟在哪裡?? ※ 編輯: ShiningRuby 來自: 24.142.153.41 (07/02 12:13)
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07/02 12:22, , 4F
不知道你買哪種滴...有可能是內附"炸醬包"???
07/02 12:22, 4F
沒有,就是一大包乾麵條這樣,沒有任何佐料. ※ 編輯: ShiningRuby 來自: 24.142.153.41 (07/02 12:36)
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07/02 12:36, , 5F
乾燥過的麵吧
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07/02 12:39, , 6F
看你寫的，好像是覺得不可以? 那請你告訴我不可以的理由?
07/02 12:39, 6F
怕說那只適合做乾麵,泡在湯裡會很容易糊掉還是怎樣的. 因為麵條種類我不是很懂, 像義大利麵不就絕對不能煮完還沖涼水嗎? 可是像乾麵這種就一定要沖涼水, 所以我才會想說如果包裝特別寫了乾麵是不是就跟湯麵不同?
推
07/02 13:38, , 7F
通常買麵條 沒有把乾麵另外弄個分類的 不過要是包裝上
07/02 13:38, 7F
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07/02 13:39, , 8F
有特別註明的話 會不會是說他吸水性特別好呢? 泡在湯裡
07/02 13:39, 8F
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07/02 13:40, , 9F
容易糊掉? 這樣聽起來就跟泡麵差不多了阿
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07/02 13:48, , 10F
我爸很喜歡維力炸醬麵整包下鍋加顆蛋 只要喜歡就好
07/02 13:48, 10F
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如果還是有疑慮 可以把麵條背面的成分PO上來瞧瞧
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乾麵條煮成維力炸醬"湯麵",超好吃的啦(沒有泡麵那樣油)!
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沒什麼不可以 你高興的話煎成金黃色也可以吃
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推
07/02 17:24, , 14F
只要你"敢吃"~任何都可以壓~像我麥片都不泡水直接吃~或是
07/02 17:24, 14F
我就是不想吃糊掉的麵所以才會先來討教的, 不然直接實驗就好了....
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07/02 17:25, , 15F
饅頭冷凍(不退冰)直接拿來吃我都很愛吃~
07/02 17:25, 15F
推
07/02 20:17, , 16F
粗細不同吧這樣比較好沾上醬汁
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07/02 22:27, , 17F
可以,你有看過單賣麺的包裝寫湯麵嗎？
07/02 22:27, 17F
有耶...... 我真的有看過......
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07/02 22:37, , 18F
六樓讓我大笑
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※ 編輯: ShiningRuby 來自: 24.142.153.41 (07/02 23:47)
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07/02 23:59, , 19F
我個人是認為不會糊掉 應該會是不容易儲水的感覺
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07/03 00:00, , 20F
反而不是容易爛這種事情
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推
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怕糊掉就不要煮太久阿...邊煮邊試吃也不是不行
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推
07/03 05:41, , 22F
有些麵不能直接以煮麵湯作為麵湯 你要弄成湯麵的話可以
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不要煮太久 然後撈起放進另外準備的湯 不過我想你應該
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也吃完了XDDDD我只是推一下我的經驗
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推
07/03 09:53, , 25F
誰說義大利麵不能沖涼水???????????????
07/03 09:53, 25F
義大利麵的包裝啊....還用全大寫來強調---DO NOT RINSE WITH COLD WATER ※ 編輯: ShiningRuby 來自: 24.142.153.41 (07/03 12:41)
推
07/03 13:11, , 26F
有些牌子的做法上面會這麼寫沒錯,但不代表就不能沖涼水...
07/03 13:11, 26F
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07/03 13:13, , 27F
原因很多,重點是看自己如何掌握烹調,依據不同廚具鍋具條件
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07/03 13:14, , 28F
更重要的是完全照盒子說明做,未必是自己想要的感覺,blabla
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07/03 13:27, , 29F
想說的是: 像盒裝乾麵跟義大利麵這種乾麵條,別墨守成規...
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拿一般白麵條,煮的好,一樣可代替義大利麵,同理,義大利麵
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中的angle hair or capellini也常常被我拿來做麵線羹用或
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或當成雞絲麵用,很方面,只要形狀粗細差不多,看你怎麼煮@_@
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最後補充: 沖冷水目的在於收縮防打結,及節省時間,適情況用
07/03 13:35, 33F
推
07/03 17:54, , 34F
推樓上..料理可以很自由 多嘗試不要怕錯誤~
07/03 17:54, 34F
推
07/05 06:19, , 35F
我都拿義大利麵沖涼水當涼麵用
07/05 06:19, 35F
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