[食譜] 青江菜芝麻炒蛋~簡單快速好吃極了

看板cookclub (烹飪DIY)作者porke (porke)時間12年前 (2013/07/10 14:33)推噓1(1推 0噓 1→)

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http://bestkuan.pixnet.net/blog/post/217177628 圖文版我喜歡加點巧思讓青菜多種吃法。(我家老公小孩不愛吃青菜，傷腦筋捏) 一天看了一本以蛋為主題的食譜書，裡頭介紹一道<青江菜炒蛋>，決定來試試。 <食材> 青江菜5小株蛋2粒薑末一匙芝麻少許 <調味料> 香油、鹽 <作法> 1. 薑切成末，青江菜梗與葉片分開來切段，蛋打成蛋花。 2. 熱鍋加少許油，放入薑末爆香，放入青江菜梗翻炒。 3. 再放入青江菜葉翻炒，淋點香油，灑點鹽。 4. 加入蛋汁拌炒一下，灑點芝麻，即可盛盤上桌。 <心得> 撇步1：把薑片切成末去炒青江菜的話，青江菜的苦澀味完全不見，我家老公直說好吃。我又把青江菜再剪碎一點，兒子也很喜歡，全吃光光。撇步2：淋上香油，整道菜更顯風味。撇步3：因為買了包芝麻，本人現在很愛亂灑芝麻，我發現青江菜炒蛋，配上芝麻，不僅跳脫單調，也挺好吃的耶，好搭好搭，嘿嘿！綜合以上小撇步，就可做出成功的＜青江菜芝麻炒蛋＞，加上這道菜既簡單又能很快上桌，全家大小都愛吃。實在太開心啦！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.137.64.191