[食譜] 瑪德蓮初體驗

看板cookclub (烹飪DIY)作者pinkping (丫呆)時間13年前 (2013/07/13 00:29)推噓3(3推 0噓 5→)

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痞客邦：http://pinkpingego.pixnet.net/blog/post/141286928 ********************************************************************* 你們知道"沒有名字的甜點店"嗎… 這是在說一個女孩從法國學甜點回來，開了一間沒有名字的甜點店。至於故事內容，我就不說了。因為這讓你們自己去看吧 : ) 每個甜點都有屬於他的故事。瑪德連是來自於法國東北部的兩個小鎮，科梅爾西和Liverdun。他是的形狀是貝殼形狀的小蛋糕，據說扇貝的形狀是和他們朝聖的路線有關。 2006年時，被選為法國的代表甜點。材料奶油90g 糖粉 70g 蛋2個(130g) 低粉65g 泡打粉1/2茶匙杏仁粉 20g Step 1。將糖、和蛋打發，滴落時有痕跡。 2。加入過篩的低粉和泡打粉，以及杏仁粉，拌勻。 3。加入融化的奶油拌勻，蓋上保鮮膜，冷藏半小時。 4。在模型上刷奶油，撒上麵粉，再放麵糊。 5。180度，25分。我有點太貪心了，八~九分滿的麵糊比較剛好我的太多了… 在送入烤箱後，就不時看到他們長大…心中會有小小的激動因為他們都好可愛喔♥ 可是我脫膜後發現還是無法脫膜脫的很漂亮… 為什麼咧… 剛出爐時，有偷吃一個脫模失敗的… 口感溼潤帶著淡淡的奶油香。不過我覺得有點太甜 (P.S. 我是個吃很不甜的人) 但是對於嗜甜的螞蟻們…應該是很OK的。下次想要再烤久一點因為都沒有美美的金黃色… 最後我都會把甜點包裝的美美的等待有緣人…來吃他。想吃的可以和我說。我可以宅配到府喔^。< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.25.118.183