[心得] 9/18被嫌棄的配菜~~Q.Q

看板cookclub (烹飪DIY)作者dianaapple (期待平靜)時間13年前 (2013/09/18 22:21)推噓5(5推 0噓 3→)

留言8則, 5人參與討論串1/1

圖文網誌板：http://blog.xuite.net/pinkchiuting/blog/115195159 中秋假期快到嚕~~ 大家似乎都歸心似箭，但我卻一點都沒有放假的感覺~ 因為星期四還是要去上班，今天也忙了一整天! 下午才剛洗好碗盤，又弄下午茶：綠豆湯、蔥抓餅! 咖啡的濾紙也沒了，趕緊跑去楓康買! 楓康滿滿的都是人啊!!!大學生都跑出來買烤肉的東西嚕~ 看著辦公室成堆的月餅，卻一點都沒有過節的氣氛! 大家想看月餅文嗎? 今年收到很特別的唷!!晚點再說~ 先看看今天的菜色! 依舊是一樣炒青菜! 青菜應該要兩樣比較適合吧!總覺得沒吃的很滿足~~我果然是菜蟲! (1)瘦肉碰皮繪白菜 1.先將瘦肉炒過，但不要調味!簡單炒出香氣 2.熱鍋江白菜、木耳絲、紅蘿蔔絲、碰皮(豬皮)，加水放入煨軟，再加入瘦肉絲，(也可以加蝦米) 3.白菜會出水，水不用太多，蓋過材料就好，最後下太白粉、烏醋提味。 (2)炒青菜很簡單.....依舊爆香蒜頭，青菜放入，快炒一下下就好了! 公司老人多，所以煮的爛一點，比較好入口~ (3)超迷你芹菜炒蝦仁蛋 1.放油熱鍋、炒蛋。蛋不要太熟，因為等一下還要再炒~ 2.放入蝦仁(一個蝦仁切成三份)增加視覺的份量，切約1公分大小的芹菜放下去炒。 3.將第一步驟的蛋放入一起悶煮，加一點點香油，胡椒粒，鹽巴，就可以嚕~ 這道菜要吃清爽的~ (4)肉燥各位客官~ 今天就是要來碗肉燥飯來的! 1絞肉一包(隨意)、醬油、米酒、蒜頭、油蔥酥、薑片、香草葉 2.將絞肉先醃三十分鐘，炒過後，放入電鍋中，五碗水，半碗醬油、1/5碗醬油膏、米酒 200c.c，蒜頭、油蔥酥、冰糖適量、香草葉，放入。外鍋放一杯水~ 加香草會比較不油膩，至於是甚麼草，看手頭上有甚麼就放，綠茶葉也可以，讓口味比較清甜。這道菜很下飯，可以吃兩碗哩! (5)萬年魚湯昨天的.....只是加了不一樣的味噌。比較鹹，不優! 改天要好好拍一下味噌，大家來挑選一下哪種好吃! (6)煙燻鴨市場買的~ 大家都不捧場，居然只有吃三塊!!!! 有這麼不好吃嗎? 還是冷掉了，這種東西在蒸過會比較好嗎? 請教各位~~XD.. 今天的菜色五菜一湯，不曉得還可以變換出怎樣的菜色，不外乎蛋的料理~ 炒青菜、滷的、還可以有什麼呢?快速又不複雜的~~想想想阿~~~每天都要想@@ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.38.0.138