[心得] 9/19中秋加菜配菜分享

看板cookclub (烹飪DIY)作者dianaapple (期待平靜)時間13年前 (2013/09/19 16:33)推噓1(1推 0噓 0→)

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圖文網誌版：http://blog.xuite.net/pinkchiuting/blog/115600635 中秋節，應該是個睡到自然醒，晚上看月亮數星星的日子吧!! 不過公司趕工，還是跑來上班了!! 完全沒放假的fu! 1.秋日清爽蘿蔔湯先將豬大骨燉煮一個小時，在加入紅白蘿蔔熬煮一個小時，紅蘿蔔約兩三片點綴就好，白蘿蔔要切適合大小，太大要耗費時間，如果時間很充裕的人，可以慢慢燉~ 起鍋前二十分鐘放入魚餃，也可加入貢丸，但畢竟是加工品，所以要煮20~30分左右會比較好。最後灑上胡椒鹽、香菜，在適量調味就可 2.荷包蛋 3.冰鎮脆筍雞先將雞肉川燙煮熟，加入料理好的脆筍，淋上香油、胡椒鹽，放入密封盒冰鎮，等要吃的時候，再將蔥花、辣椒擺上。醬料：醬油、蒜頭、自炒辣椒醬(我們的辣椒醬有加番茄唷~~超好吃的)。 4.豆豆炒香腸用煎蘿蔔糕的油，將豆豆不切斷放入，不用加水，小火炒到變色(深綠一點)。起盤，放一點油，紅蘿蔔絲、香腸切條、炒香，再放入切好的豆豆(這樣比較美)，拌一下就好~ 5.超貴蘿蔔芋頭糕在義賣市場買的，這樣的分量約300元，煎出來還算大盤啦! 不過還比過年市場賣的貴很多!! 口味上來講，芋頭糕堪稱是連我這不愛吃糕的人都覺得好吃，用料很扎實，也不會粉粉的。 6.炒波菜爆香蒜頭，放入波菜，加一點點水，炒軟就可以嚕。波菜有豐富的營養素，要多吃! 7.炒豆乾塊前天的~~再加一些醬油，比較下飯。本來跟同事討論，想說加麵粉，煎成餅狀，但又怕沒人要吃，所以還是將就了。星期一開始，應該會是一連串的肉類料理~(因為烤肉烤不完T-T) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.46.176.53