[食譜] 紅酒燉牛肉
網誌搬家重新排版文:
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之前在COSTCO買了一些帶骨美國牛小排回家，因為量大，所以
冰箱吃了很久。每次料理牛小排不是煎就是烤，心想不如來改變
一下用燉的看看，念頭一閃，腦海中馬上出現這道紅酒燉牛肉。
不過，這道料理冰箱之前從來沒有做過，趕緊上網路查查看食譜，
後來找到阿基師教的，就給他參考一下!
當然，以冰箱做菜的習慣，通常都會先以手邊的材料為主，也許
在做法上不是很正統，味道可能也會跟大家想像的不一樣，不過
成品好吃卻還是真的呀!
所以在這裡分享的做法，是冰箱"結合古今中外學說的精華，加上
自己獨到的創見"所研發出來的唷。
材料:
1.帶骨牛小排三條約半斤或等量牛肋條。
2.紅蘿蔔一根。
3.馬鈴薯一顆。
4.芹菜。
5.洋蔥半顆。
6.麵粉。
7.紅酒350C.C.。
8.梅林辣醬油兩大匙。
9.番茄汁兩杯。
10.糖適量。
11.乾燥巴西里。
作法:
1.將洋蔥及芹菜、馬鈴薯切碎，然後下鍋翻炒，炒至洋蔥變透明。
2.接著放進紅蘿蔔丁續炒一下，先關火備用。
3.將牛肉切成適當大小，沾麵粉下鍋煎炸。
4.將剛剛炒過的蔬菜加上乾燥巴西里稍微拌炒一下，然後放入煎好的牛肉。
5.倒入番茄汁和糖翻炒，接著倒入紅酒。
6.煮沸後加入梅林辣醬油轉小火，蓋上鍋蓋約燉煮一個小時，再關火悶20分鐘即可。
也許做法不是很正統，不過成品真的還滿下飯的唷，拌飯、麵吃都很適合!
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