[食譜] 地瓜蛋糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者bluehart0113 (bluehart)時間12年前 (2013/11/22 08:32)推噓1(1推 0噓 1→)

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http://bluehart.pixnet.net/blog/post/308714807 圖文網誌好久沒有做蛋糕系列了心血來潮就來嚐鮮一下材料很簡單也很單純都很好取得材料 1.去皮地瓜------------------------------410g 2.蛋黃-----------------------------------3顆(1顆上色) 3.無鹽奶油------------------------------40g 4.細砂糖--------------------------------10g 4.鮮奶----------------------------------30g 4.鮮奶油--------------------------------30g 5.鹽---------------------------------------1g 這樣的份量約做半瑪分膜8-10個因為地瓜本身有甜度了，其實給小孩吃不加糖都可以只是我那天用的地瓜甜度不高，有稍微加了一點糖 Step1.將地瓜去皮蒸熟到軟、奶油切小塊常溫備用 Step2.將熟透的地瓜倒入蛋盆，用打蛋器壓成泥，要用調理棒打也可以啦 Step3.趁地瓜有微溫的時候將切成小塊的奶油、細砂糖跟鹽都加入融解拌勻其實因為地瓜還是溫熱的，奶油融很快 Step4.加入兩顆蛋黃拌勻 Step5.將鮮奶及鮮奶油溫合倒入拌勻 Step6.最後倒入擠花袋，放不放花嘴都可以 Step7.最後在擠到膜裡 Step8.將剛剩下的最後一顆蛋黃打散塗上烤箱預熱200度，烤25分出爐地瓜蛋糕還蠻簡單的連麵粉都不用我做了一些讓妮妮當早餐，其實還不賴 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.120.114.220