[食譜] 希臘風豬肉gyro 希臘沙拉醬tzatziki
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gyro 是希臘著名的食物，通常是烤肉類加上tzatziki，以及其他蔬菜或是薯
條，可以不包餅吃也可以包在pita餅裡吃。
這裡的作法完全是我自己胡亂摸索，稱不上道地，不過有興趣可以試試。
肉作法：
材料
豬肉 400g（這次買的是豬後腿肉，也可以選小里基或是梅花肉）
洋蔥 磨泥 四分之一顆
大蒜 磨泥 兩瓣
孜然粉 一大匙
肉桂粉 一小匙
檸檬汁 少許
辣椒粉（或紅椒粉） 半大匙
義大利綜合香料（主要是因為沒有牛至，有牛至的話只需要牛至）一小匙
（個人斟酌用量，因個人不喜此香料味道所以沒放很多）
黑胡椒 適量
白胡椒 適量
洋香菜 適量
粗鹽 適量
以上材料與肉混合，按摩一陣子之後放冰箱醃一晚
隔天開中大火，炒熟即可。火太小肉的顏色不好看也不會好吃喔！
沙拉醬作法：
tzatziki是我第一個知道的希臘菜名稱，在德國非常普遍，普遍到在超市就
可以買即食的tzatziki，主要原料是希臘優格，大蒜與小黃瓜，吃起來非常
清爽跟香料豬肉非常搭。
材料：
希臘優格（沒有可用原味優格無糖） 250ml
橄欖油 一匙
大蒜 兩瓣磨泥
鹽 適量
檸檬汁 適量
小黃瓜 半條
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