[食譜] 蒜香蒸排骨之還是有芋頭比較好

看板cookclub (烹飪DIY)作者condir (坐在路燈上的天使)時間12年前 (2013/11/27 20:51)推噓1(1推 0噓 0→)

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網誌版： http://conniewang1205.pixnet.net/blog/post/315100571 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊以下沒有圖片連結喔＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊（圖）其實呢～這道菜是我去吃廣式茶時, 覺得很好吃所以試著做看看的但是廣式早茶用的是芋頭..............而我忘了買芋頭............................ 總之～先把排骨醃起來吧, 蒜頭要多準備一些, 洗乾淨剝皮, 排骨記得也要把血水洗淨（圖）然後蒜頭磨成泥, 其實有果汁機之類的, 加一些水直接打成汁最快當然市面上有賣瓶裝蒜水, 不過是自己要吃的, 自己做還是比較安心（圖）加到排骨裡面抓一抓（圖）我在吃飲茶的時候有嘗到一股甜味, 所以我加了一些味琳進去, 當然換成冰糖也可以, 只是還要用水化開比較麻煩最後再加一些鹽巴進去調味, 不過我忘記拍了....... （圖）醃了一夜之後（當然要放冰箱啦）, 加一些麵粉抓一抓, 蕃薯切塊等一下一起蒸到底是為什麼我會忘了買芋頭呢............. （圖）行刑！！我自己是沒額外再加水了（圖）蒸好之後就是冬日裡的一到佳餚啦, 蒜頭可以增進血液循環提高免疫力, 預防感冒, 而且蒸過之後蒜味比較沒那麼濃給大家參考看看啦................當然有芋頭會更好啦（遺憾） -- 只是一些阿哩阿雜 : http://conniewang1205.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 199.119.205.4