[食譜] Free Style 紹興醉雞
這是我第一次做紹興醉雞，沒想到這麼簡單。
家裡沒有當歸，所以調整了一些配方，結果還是出乎意料的好吃，
冷藏一天一夜就入味了，滿好玩的，值得一試耶~
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食材：
去骨雞腿1隻
紹興酒適量
人參鬚一小撮
粉光蔘約5片
鹽適量
紅棗4~5顆
枸杞約10顆
黃耆約10片
步驟：
1. 將錫箔紙墊在去骨雞腿肉下方，灑點鹽、紹興酒
2. 捲起雞腿，放入電鍋，以外鍋一杯水蒸熟
3. 另取一鍋，將水、紹興酒以1:1方式，
加入紅棗、枸杞、黃耆、粉光蔘、人參鬚煮滾備用
4. 雞肉蒸熟放涼並將錫箔紙拆封，雞汁與雞肉卷一併倒入上述醬汁中浸泡，
降溫後以保鮮膜包起，放置冷藏一天一夜以上入味即可
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