[食譜] 暖冬熱紅酒

看板cookclub (烹飪DIY)作者harmonicn (CHICHICHICHI)時間12年前 (2013/12/08 12:07)推噓1(1推 0噓 4→)

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圖文網誌版http://chilliyang7777.pixnet.net/blog/post/28154962 家裡平常就有喝紅酒的習慣。這幾天寒流來，朋友約去他家喝熱紅酒。之前完全沒聽過，原來這是國外冬天常常會做的飲品，可以暖身子。其實就是香料水果紅酒加熱這樣。(這樣還有想喝嗎?) 自己來做做看。參考了一些做法，但是大家放的香料都不一樣。但是一定都會放肉桂，還有柳橙。我衝了兩三家超市都沒看到柳橙，所以用台灣的柳丁取代。食材：紅酒--我只用了半瓶，兩杯份(不要用太好的紅酒喔，反正要被煮...也有看到不要用太甜的) 肉桂條一條，月桂葉一片，豆蔻粉少許砂糖50g(自己feel的) 檸檬x1 柳丁x1 柳橙汁做法：取檸檬皮和柳丁皮(盡量不要刮到白色部分，煮久比較容易變苦) 柳丁切兩片留起來備用，其他和檸檬擠汁。將所有香料、檸檬皮、柳丁皮、砂糖，放入鍋中，加紅酒(先只需蓋到香料們的高度) 先煮基酒。然後我怕浪費所以把檸檬和柳丁榨出的汁放入。沸騰時，可以聞到滿滿的肉桂香料味！讓他沸騰個幾分鐘，再來放入剩下的紅酒。一樣煮沸個幾分鐘(記得火不要太大，不然會沒酒味了)。放入杯中，加一點柳橙汁和柳丁片。就完成啦！喝兩口就熱了起來！因為有肉桂是比較成人的飲品。但還不錯喝。愛小酌的朋友，冬天可以試試看喔！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.161.231.175