[食譜]客家媽媽家常麵
附上好讀網誌：http://ppt.cc/QWMJ
每當煩惱不知要煮什麼菜時
我家最常上的一道料理--->就是家常麵
只要煮一鍋 晚餐就解決了 尤其天冷的時候 更愛來上一碗熱湯麵
好吃又方便 重點是也很省錢省事
來看看要準備些什麼材料吧!!
★準備材料 (1人份)
豬絞肉 20g
蝦皮 40g
香菇 1~2朵
青蔥 1根
高麗菜 30g
麵 1份約100g(陽春麵大小) 什麼麵都行
水 450CC
★調味料
鹽巴 少許
胡椒粉 少許
★作法
1.香菇泡水(可切片可不切)，蝦米洗淨
青蔥洗淨切小段，高麗菜折成片(可切可折)
2.熱鍋將豬絞肉下過煸炒至有些微黃，之後放入蝦皮爆香
3.再放入香菇、青蔥炒到香氣出來後加入高麗菜至炒軟後再加水煮滾
(高麗菜用炒軟的 甜味會較明顯口感也較軟+好吃)
-->可另起一鍋煮麵待熟透後放麵入湯中吸湯汁 (湯頭會較清澈)
-->也可直接待湯滾後將麵丟入湯中煮熟 (湯頭因生麵有麵粉 所以湯頭會比較稠)
最後加入鹽巴及胡椒調整一下鹹度即完成
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Angela+妮酷寶貝
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