[食譜] 偽人妻料理-料多多爆漿起司漢堡排
網誌圖非常少的文字版:http://a6524nn.pixnet.net/blog/post/324853829
因為老弟吵著要吃肉，溫柔的姐姐哪有不作的道理(被揍)
那就看一下需要的材料吧 (四人份)
肉排所需材料:
絞肉500g (牛豬各半混合最好吃，但附近的超市只有豬絞肉所以…)
白蘿蔔一塊(像7-11關東煮大小的量就好) Ps:平常我是用半顆洋蔥
牛蕃茄半顆
吐司一片
起司一片(芝司樂那種早餐起司即可)
調味料:
醬油一大匙，鹽巴一小撮、香油一小匙，黑胡椒隨意
(家裡有迷迭香、百里香之類的香料粉可加一點進去)
紅酒三大匙 (沒有可省略)
然後因為我只有一個人作業，手黏踢踢的不方便拍照，請容我用文字敘述就好
作法:1白蘿蔔和蕃茄、吐司去邊，全切成小丁，有多碎切多碎
2切好就全跟絞肉一起倒進大碗裡
3把醬油(或醬油膏也可)、鹽巴、香油、黑胡椒等調味料加進作法2
4洗淨你萬能的雙手，開始混合攪拌動作，拌愈久愈有黏性，最後整團用力揍用力
摔都可以(別太久)
5 把起司對摺再對摺，你會得到四片均大的小起司片(廢話)
6小起司片看是要切碎還是再多對摺幾次看個人，你覺得好包就好
用剛剛混合好的絞肉包起來塑形，反正最後就是包四顆肉球
用手掌稍微壓扁輕拍
*小提醒: 一開始別用太多肉包起士，先薄薄包一層再慢慢加上去塑形，因為我的版
本料比較多容易散開
7 鍋子倒一點點橄欖油，油熱後就可以開始煎了，請用小火，一面先煎兩分鐘後
翻面，倒入紅酒蓋上鍋蓋，再燜個兩分鐘左右。
此時紅酒會慢慢收乾(融點奶油進去可以當醬汁)
8將漢堡排們移駕到烤箱，180度烤十~十五分鐘 淋上醬汁 完成!!!!
ps: 家裡沒烤箱的人就可以直接在平底鍋裡煎久一點，因為漢堡排料多又厚，一定要確
定中間有熟透喔
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