Re: [問題] 食材容易取得的各種炒飯
※ 引述《EPIK (Zoe)》之銘言：
: 常常在家裡都會不知道要吃什麼
: 就把隔夜的飯菜拿來炒一炒吃
: 但每次炒來炒去不是蛋炒飯就是把鮪魚罐頭倒下去炒 吃得好膩
: 想問有沒有什麼東西是平常家裡就會有
: 又可以拿來炒飯的 或用隔夜的飯可以做成的料理
1.冷藏香腸
香腸先用電鍋蒸過,可以在煮飯的時候順便蒸,飯蒸好就可以拿去炒,
而香腸這時切一切就可以和著炒,蒸過再切會蠻好切的.
2.自助餐的鐵板肉
有時有鐵板豬肉,鐵板牛肉,鐵板肉絲這類的,去自助餐店包這個,順
便包個飯或是包個炒高麗菜,回家就可以倒進鍋裡打顆蛋一起炒,連
調味都省了(再包個湯,連湯都省了).
3.生鮮超市的熟食
像家樂福有賣熟食臘肉,有些超市會有炒山豬肉,這個跟飯一起炒看
技巧,有時可以炒得很香,去超市買來後通常冷藏放個兩三天沒問題
,有需要再拿出來炒就好.
上面三種都蠻耐冷藏的,冷藏個兩三天大概都ok,生香腸可以冷藏更
久,歷來試過最適合炒飯的就是炒鹹炒油過的東西,若你希望你的家
常菜在吃不完時還可以拿來炒,也可以朝這方向去弄看看.
另外有一種做法就是如果你找不到材料,那做成蛋包飯也是一種方式
,蛋用兩顆的量煎蛋皮,飯稍微炒過就好,把你要夾進蛋包飯裡的食材
也熱一下,就可以用蛋皮包起來了,可接受的食材更廣,最廣的就是咖
哩蛋包.
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