[問題] 純糯米做的湯圓冰後會變硬還是不會
※ [本文轉錄自 ask 看板 #1IrJGX0i ]
作者: rabcat (兩條平行線) 看板: ask
標題: [請問] 純糯米湯圓冰後會變硬還是不會
時間: Tue Jan 14 20:57:02 2014
如題> < 因已疑惑太久 不知哪裡可以求得解答..
所以想說上來詢問會烹飪的版友們..
是這樣的.. 因曾在友人家吃過冷掉後還是很軟的湯圓 ,
詢問友人之下才知道是純糯米做的
回到家很興奮的跟媽媽講.. 但我媽卻說純糯米冷掉後會變硬不可能還是軟的..
(因為我媽很堅定的否定我吃過的不是純糯米= =||
還說她小時候糯米都可以拿來搭橋了 她很堅定的說純糯米冷掉後絕不可能還維持軟度
已google過，
但查到的是說 有人會 有人不會
我媽媽的說法是說
因為現在是有加添加劑 所以才不會變硬，
但又聽過其它說法是 只要是純的糯米就不會變硬，
但我媽卻說就是純的冰了才會變得硬
不知哪個才是對的
被搞得很混亂所以上來詢問 > <"
謝謝！
--
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◆ From: 42.75.105.248
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※ 轉錄者: rabcat (125.231.88.220), 時間: 01/14/2014 22:22:46
※ 編輯: rabcat 來自: 125.231.88.220 (01/14 22:31)
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