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[問題] 炸物的沾醬

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Mist)時間12年前 (2014/01/14 23:52), 編輯推噓10(10推 0噓 11→)
留言21則, 13人參與, 最新討論串1/1
最近瘋狂愛上吃炸物， 明知胖又不健康 但是就是愛吃 但是往往都只能配上 番茄醬、泰式酸辣醬或是蜂蜜芥末醬 剛剛網路書局 文章找了一番 好像沒有專門在教炸物沾醬的書、或課程 例如：酸奶醬、蛋黃醬、各式美乃滋醬 請大家提供相關情報，拜託了 想試試做不同的沾醬來吃 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.166.155.117
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醬油膏配烏醋，酸酸甜甜配炸物超美味
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日式醬油＋蘿蔔泥
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塔塔醬也不錯
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檸檬酸+芝麻鷹嘴豆泥
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沾CREEM CHEESE味道好好 享受
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紅酒醋也不錯 酒的味道
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烏醋：醬油膏：糖：番茄醬=1：1：1：1 (炸豬排醬)
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很久之前看到的食譜有試做： http://ppt.cc/R4sI
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超市整個貨架上的醬都可以拿來沾XD..
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酪梨醬也很讚,檸檬山葵醬也不錯
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我家很愛鰜魚醬油+蘿蔔泥 (以為在吃天婦羅這樣XD)
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另外分享做菜社團裡的醬料食譜：http://ppt.cc/K~nG
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雖然不知道搭不搭 不過能接受酸的的話,客家桔醬也可以試試
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像IKEA的越橘沾醬也不錯 高雄桔香草喜憨兒餐廳有種 香蘭草
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的沾醬 加沙茶很清香 口味沒那麼重
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胡麻醬應該也滿搭的
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我之前覺得配炸物最好吃的是水果辣醬！可惜沒做法>"<
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有好幾本專門講醬料的食譜，網路上也很多各式醬料食譜
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大概天天吃可以吃幾年都不重複，搜尋看看
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沾炸豬排的那種梅子醬好好吃
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01/21 23:10, , 21F
醬油+醋+檸檬+糖 清爽好吃~~
01/21 23:10, 21F
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