[食譜] 溫泉蛋番茄肉醬義大利麵
圖文好讀版: http://blog.yam.com/carol2013/article/71981353
食材: 義大利麵一份、蒜頭2顆、番茄肉醬、九層塔、雞蛋
煮義大利麵在水中加入鹽巴和些許橄欖油 (一時一手，到太多了........)
放入義大利麵條，把麵條分散開來放才不會黏再一起，
麵條進入鍋後要不時分開麵條，麵條起鍋後記得要留半碗煮麵水。
義大利麵起鍋後，可以拌些橄欖油防止麵條黏再一起。
我習慣麵條煮製麵心還有點硬，之後拌炒時麵條才不會太爛。
開始炒義大利麵囉!!!
蒜頭2顆切末爆香，聞到蒜頭香後加入番茄肉醬拌炒，
加入義大利麵及煮一大面水，
加義大利麵水用意是為了讓義大利麵吸附番茄肉醬香味，
才不會像是番茄肉醬拌義大利麵，味道無法融合一起!!!
等待湯汁收感同時，臨時想加顆溫泉蛋，但又懶得等待10來分鐘，
最快的方式就是水煮滾後關火，打入雞蛋等待約4分鐘即可起鍋!!!
就是偽溫泉蛋，像不像至少三分樣 XD。
麵條裝盤後頂端可以擺上溫泉蛋及切碎九層塔，不僅顏色漂亮也能增加香氣，
切開溫泉蛋金黃蛋汁緩緩流出，光看就胃口大開啦!!!
如果要吃半熟雞蛋，建議最好買品質良好洗選蛋，以免吃壞肚子喔!!!
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