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[問題] 加熱會變色的液體食材?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (唉呦就是那個啊~~)時間12年前 (2014/01/24 12:35), 編輯推噓3(3推 0噓 5→)
留言8則, 6人參與, 最新討論串1/1
本來第一個想回焦糖(!?)，但是1. 所需溫度過高 2. 吃太多也不行XD 是這樣的，想和小朋友一起玩烤箱 希望可以找到在烤麵包機那種的算低溫的加熱下變色的液體食材 (因為不希望太高溫讓麵包烤焦，對小朋友身體不好) 像是蘋果汁(我亂猜的 會嗎 加熱會加速氧化嗎XD) 或是橘子水(還是其實我說的這兩種都是因為焦糖的關係XDDD) 之類的? 謝謝板友~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.68.96.125
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01/24 12:52, , 1F
在土司麵包上面塗東西然後去烤嗎 用檸檬汁或醋
01/24 12:52, 1F
推
01/24 13:19, , 2F
可以用蛋液在土司上畫畫再拿去烤,這樣就會有圖案會變色
01/24 13:19, 2F
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01/24 17:12, , 3F
我記得有種辦法是把烤箱用的鋁箔割出圖案(像剪紙)
01/24 17:12, 3F
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01/24 17:12, , 4F
覆蓋在吐司上用上火去烤好像就會上色 出現剪紙的圖案
01/24 17:12, 4F
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01/24 19:12, , 5F
看小孩是多小..太小的小孩盡量不要混用不能吃的東西..
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01/24 19:14, , 6F
小小孩常常內心會有叫他吃吃看的魔鬼..就算知道不能吃也吃
01/24 19:14, 6F
推
01/24 20:55, , 7F
想到oscillating reactions!
01/24 20:55, 7F
推
01/25 19:02, , 8F
可以試試看美乃滋
01/25 19:02, 8F
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