[問題] 水餃麵團和餡料的保存?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (七月嬌縱)時間12年前 (2014/01/24 21:31), 編輯推噓2(201)
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第一次自己包水餃, 不但餡料自己調,就連皮也自己桿...... 忙了一個下午,發現實在比預期地難上許多 而現在已經完全沒力了orz 請問餡料可以冷藏保存嗎? 預計明天再接再厲把剩下的包完 麵團也剩下一半 麵團也可以放冰箱嗎?(實在不想再揉一次麵團了orz) 希望有人今天可以回答我:~ 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.44.251.207

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餡應該可以冰沒問題
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餡保鮮膜包好可以保存2~3天沒問題 但高麗菜類水分多的
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會出水要先處理 皮要先桿好才能冰 麵團冰過就失去彈性
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文章代碼(AID): #1Iucie-_ (cookclub)
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