[問題] 用電鍋燉腿庫
我家只有一個市場買的中華鐵炒鍋
跟一些不鏽鋼湯鍋
今年過年年菜訂出來要準備那些後給爸爸看
爸爸指名想要再加一道整圈不切的腿庫筍絲
因為沒有快鍋或一些方便燉煮東西的鍋具
所以我平常都是煮豬腳筍絲或是控肉筍絲
因為面積比較小比較容易煮爛
平常大火煮滾後轉小火煮2小時
膠質味飄出來後豬腳就可入口即化
之前曾經有煮過一次腿庫
但是煮了3個小時也還沒有軟透到裡面
甚至中心是生的
後來只好拿出來切成小塊後煮
也曾試過倒一些可樂或加可以讓肉質快速軟化的東西
可是煮出來會有一個味道
這說不出來的味道實在不討人喜歡
這次我想試試看用電鍋(煮紅豆也是比較不浪費瓦斯)
但是我想請問有人試過用電鍋需要煮多久嗎？
知道時間我就可以比較好抓煮全部的菜的時間分配
(紅豆我是外鍋2杯水煮二次中間有悶一段時間)
如果有快鍋或鑄鐵鍋就好了
可是很貴@@
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.78.11
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