[問題] 甜米糕的擺法

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (哈特)時間12年前 (2014/01/27 01:42), 編輯推噓5(503)
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就是立冬時候吃的那個甜米糕, 後來做成功幾次,頗受好評。 公婆希望我可以多做一些,過年親戚來家裡時可以拿出來請大家吃, 可是,我之前做,都是擺在不鏽鋼便當盒裡, 想吃就拿湯匙挖幾口出來吃,總不能叫親戚這樣吃吧.... 印象中好像看過甜米糕擺在某種紙上? 還是應該要怎麼擺比較好看? 另外,是等甜米糕做好放涼後、 再做塑型、放到紙上的處理嗎? 懇請高手指點迷津... ○rz 萬分感謝!!! PS. 因為是家族聚會,還不確定到家裡、或是親戚住宿的飯店, 考量到或許得帶著食物走,所以不考慮煮"湯""粥"類。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.25.225.31

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蒸的時候可以在容器跟糯米之間墊糯米紙 之後整個拿出
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或者蒸好之後放入想要塑型的容器內 中間墊保鮮膜
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倒扣取下
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可以到烘焙行買烤小蛋糕的紙杯,蒸過會爛一點
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讓紙杯晾乾就好
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用冰淇淋杓挖成球,擺在瑪芬紙上~
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這些油紙杯好可愛啊
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文章代碼(AID): #1IvKZjty (cookclub)
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