[食譜] 辣豆瓣雞
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連續兩個周末，吃了一堆BBQ小雞腿和辣雞翅配美式足球，這禮
拜想換換口味，改用醬油跟豆瓣醬炒一道下飯的辣豆瓣雞。
◎ 食材
小雞腿 10隻
蔥 3隻
薑 6片
甜椒 半個
醬油 少許
辣豆瓣醬 少許
米酒 少許
◎做法
1. 在小雞腿上畫幾道痕，以少許醬油醃約半小時。
2. 起油鍋爆香薑絲及蔥絲後，加入切細的甜椒爆炒，
最後倒入兩匙辣豆瓣醬炒香。
3. 加入小雞腿和醬油炒勻後，再加少許米酒和水蓋過雞腿，
以大火煮滾後，轉小火慢燉。
4. 煮至湯汁收乾即可起鍋。
下次再來試試用醬油和辣豆瓣醬做烤小雞腿的醃料，這樣邊看比賽邊吃就更方便了。
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