[問題] 蘿蔔糕太軟
各位好，因為是手機po文排版有點怪請見諒。
昨天小妹我自己做了蘿蔔糕，可是好像疑似我的水太多，導致我的蘿蔔糕太軟了，煎起來吃到嘴裡完全是沒有口感，稠稠的那種。
我的比例是:
在來米粉500g
水1000g
蘿蔔一大條
鹽巴少許
我在猜想可能是我的蘿蔔太大條，因為我在刨絲的時候有刨出很多蘿蔔汁，我沒有到掉，想說那應該也算在蘿蔔裡面吧！
想請問各位有做過的前輩，對於蘿蔔汁跟水的比例到底要如何去拿捏。
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