[心得] 歐風薯泥烘蛋

看板cookclub (烹飪DIY)作者smcurly (QQrebma)時間12年前 (2014/01/27 17:04)推噓2(2推 0噓 1→)

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第一次在這裡發文>_<還請大家多包涵~ 第一次試做，沒想到很成功耶！大家都說好好吃讓我好開心！烘蛋材料：蛋，薯泥（我是到IKEA買現成冷凍的）洋蔥，青花菜，奶油，牛奶，鮮奶油義大利香料，鹽，火腿，橄欖油醬料：番茄糊，洋蔥，胡椒，鹽，義大利香料（小磨坊那種），大蒜因為我做菜都是憑感覺，就不提供份量><這次大約是五到六人份唷！作法：先找一個可以放進烤箱的平底鍋（鍋子也可以），加入些許奶油mix橄欖油熱鍋 IKEA的薯泥一包是寫四人份食用，我就全加，可以自己斟酌～將薯泥倒入後，加入適量牛奶，攪拌均勻再加適量鹽巴和香料調味另外開一個鍋子拌炒花椰菜（切碎），洋蔥（切絲），還有火腿（切小塊）這裡的調味可以不用太多，因為薯泥已有調味再將拌炒好的材料加入薯泥那鍋，混合均勻後，加入五顆全蛋（蛋液事先加適量鮮奶油攪拌均勻）建議這時使用筷子把整鍋攪拌，讓蛋液均勻在每處，蛋液稍微成型的時候關火將整個鍋子放入預熱好的烤箱內（180度），烤大約8-10分可以用筷子戳戳看確定是否成型然後就～完成啦！醬料的部分：熱鍋後放入適量橄欖油或奶油，先將洋蔥（切碎）拌炒到透明再加入適量番茄糊，鹽跟胡椒及香料也適量加入，最後加入大蒜（可弄成泥或切碎）就ＯＫ囉！來看看成品圖～（快下班了打得有點倉卒>_<有問題可以問我唷） http://imgur.com/ekyYPhp