[問題] 請問這黑金剛花生是發霉了嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (悠逆)時間12年前 (2014/01/27 19:25), 編輯推噓3(308)
留言11則, 8人參與, 最新討論串1/1
在菜市場買了一包黑金剛花生 不過買回來後 發現整包黑金剛花生殼上或多或少都有一些黑斑 我看網路上說 只要殼上有黑斑就可能是發霉了 會產生黃麴毒素(驚) 不過撥開花生殼之後 裡面的花生看起來又貌似正常(無霉) 不大確定到底是不是發霉了 想請大家幫忙看看 這花生是否發霉了? 以下縮圖:http://ppt.cc/ukYp 非常感謝!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.42.182

01/27 19:43, , 1F
驚!外頭買吹的花生常都是這種@@
01/27 19:43, 1F

01/27 22:05, , 2F
我家都照吃耶
01/27 22:05, 2F

01/27 22:30, , 3F
花生發霉不能吃 有黃麴毒素 會致肝癌
01/27 22:30, 3F

01/27 22:45, , 4F
所以有人知道這樣是否是發霉了?感謝啊~
01/27 22:45, 4F

01/27 23:41, , 5F
似乎有時會因為用炒的把油逼出or被色素染到而變色
01/27 23:41, 5F

01/27 23:43, , 6F
建議先檢查花生仁是否完整,撥開仁的中心也是乾淨完整
01/27 23:43, 6F

01/27 23:45, , 7F
沒有黃色或綠色霉菌以及是否有蟲咬和腐爛的現象
01/27 23:45, 7F

01/27 23:46, , 8F
另外如果有發芽的就一定是不能吃的了QQ
01/27 23:46, 8F

01/28 10:51, , 9F
應該是水傷不是發霉
01/28 10:51, 9F

01/28 20:47, , 10F
那是黑金鋼裡面的黑透出來了沒關係啦…
01/28 20:47, 10F

01/29 00:34, , 11F
花青素?
01/29 00:34, 11F
文章代碼(AID): #1Iva8DKP (cookclub)
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