[食譜] 無溫控小烤箱烤鮭魚
無聲有圖網誌
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最近一直在研究如何用無溫控小烤箱烤出表面金黃酥脆的魚，
今天終於成功了。
材料：鮭魚一片、檸檬切片。
做法：
1. 先將鮭魚徹底退冰，稍微沖洗以後，
雙面抹上海鹽，靜置20分鐘。
如果忘了退冰，可以把魚片放進塑膠袋裡然後泡到溫水中，
約20分鐘就可以退冰完成。
2. 將錫箔紙摺成這樣，預留上蓋的長度。
放上要把魚架高的不鏽鋼架，
把魚架高才不會變成湯湯水水的蒸魚。
3. 放上魚片。
4. 將錫箔紙緊密包裹起來，免得待會魚油會亂噴。
5. 把整包送進烤盤，烤箱不需預熱，第一階段設定為全火、15分鐘。
6. 第一階段噹了以後，魚看起來還白白的，但表層已經烤熟不會再亂噴發了。
此時把上層錫箔紙掀開，第二階段全火、20分鐘。
7. 完成了！邊緣焦焦的，yumyum！
小分享，希望看起來好吃，謝謝收看。
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