[心得] 好食材為餐點加分~雞蛋篇

看板cookclub (烹飪DIY)作者Vitorissa (Yes~我是涵婷！)時間12年前 (2014/02/21 12:40)推噓1(1推 0噓 17→)

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http://itsmylife-vitorissa.blogspot.tw/2014/02/blog-post_20.html 牧大畜牧場-古早蛋 ( http://goo.gl/LfC9SE ) 這顆蛋跟普通蛋就是不一樣，堅挺的蛋黃，黏稠的蛋白，無腥味的蛋，生吃也美味。蛋在廚房裡可是很重要的角色，沒菜的時候來個炒蛋、菜脯蛋、滑蛋，蛋可以變出的料理可是非常多樣，蛋所含的營養也非常多。一直希望在有機市集能夠買到，這次因緣際會逛到了，只是價錢超乎想像的貴，一顆在菜市場3元，因為生產方式不同，一顆賣10元，純粹是支持人道生產，所以買了，但價值果然超過價格阿！不僅有生產履歷表，還在每顆蛋上蓋章，包裝的部份也很環保，沒有使用塑膠製品，如果可以的話，能夠鼓勵消費者重覆使用就更棒了。 ( http://goo.gl/P5L77B ) ( http://goo.gl/qmm2AT ) ( http://goo.gl/ROhu2g ) ( http://goo.gl/HN9PBD ) 一般人會因為蛋的膽固醇較高而少吃，但其實蛋很營養喔！可能是飼養的方式不同，所以古早蛋的膽固醇只有一般的2/3，熱量少了近一半，其他營養成份則是多了許多。 ( http://goo.gl/MQuJhq ) 實際煎一顆來吃，沒有蛋腥味，就只有純粹的蛋味。煎一顆太陽蛋，蛋黃半熟，蛋白也可以留點生，放在剛煮好的白飯上，淋上肉燥or簡單的醬油，就是幸福的一餐了。 ( http://goo.gl/JOE6hv ) 最令我驚訝的是，這家畜牧場的雞賣的超便宜的，可能主力是雞蛋吧，雞算是副產品？一般來說一隻3斤重的人道飼養雞，通常要價700~1000，這家卻只要450元一隻，下次應該要徵幾個人一起來攤運費阿！ ( http://goo.gl/eMsWEW ) ( http://goo.gl/afZDEd ) 其他可以買好蛋的地方：日照有機農場有助牧場 // 本文使用 Blog2BBS 自動將Blog文章轉成縮址的BBS純文字 // -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.194.153.29

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