[問題] 不鏽鋼鍋燒香料飯與鍋巴？
各位板友好～
最近逛youtube食譜逛見莊祖宜的香料飯食譜
http://youtu.be/Eifa6mAJU3g
其實就是把各種香料炒香後，加生米放在瓦斯爐上慢慢煮熟的料理。
示範影片中用的是陶瓷鍋，而很久以前我曾經用不沾鍋做過類似的料理....
那時覺得鍋巴真是超好吃的> <
可是現在手邊只剩不鏽鋼炒鍋，請問不鏽鋼鍋是否適合做這道料理？
很怕不鏽鋼鍋燒出鍋巴洗不掉啊.....
謝謝大家！
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