[問題] 耐熱擠花袋

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (PRI)時間12年前 (2014/07/29 21:15), 編輯推噓1(108)
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常看到有食譜把巧克力隔水熔化後放入擠花袋來裝飾甜點 但會不會因為巧克力的溫度很高而導致擠花袋是出有毒物質啊? 本來想用裝入巧克力筆來代替,但是也是擔心遇熱釋出有毒物的問題 所以目前還不敢輕易嘗試@@ 請問大家的看法如何呢> <還是哪裡有賣耐熱的擠花袋? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.166.247.121 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1406639700.A.4A5.html

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融化巧克力的溫度不會很高...
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07/29 22:14, , 2F
巧克力不會超過50度,不用擔心這麼多...
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07/29 22:14, , 3F
擔心的話現在有矽膠材質的擠花袋
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07/29 23:12, , 4F
巧克力融化的溫度也不能很高
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07/29 23:56, , 5F
擠壓和油脂都會把塑化劑弄出來.. 最好找沒有塑化劑的材質
07/29 23:56, 5F

07/30 09:56, , 6F
如果真要這麼嚴 那什麼都不能吃了啊 耐熱材質不也是塑
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07/30 09:57, , 7F
膠做的 可重覆使用的擠花袋若洗不乾淨更糟吧...
07/30 09:57, 7F

07/30 19:50, , 8F
既然只是要裝飾而已 那只要用烘焙紙作擠花袋 裝少量巧克力
07/30 19:50, 8F

08/01 23:37, , 9F
樓上T大正解
08/01 23:37, 9F
文章代碼(AID): #1JrvvKIb (cookclub)
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