[食譜] 趕流行的波蘿麵包漢堡 (起司漢堡排食譜)

看板cookclub (烹飪DIY)作者hangten777 (☆小綠豆☆)時間12年前 (2014/08/05 15:29)推噓1(1推 0噓 0→)

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網誌圖文好(廢)讀(話)版(無音樂)： http://tzeng777.pixnet.net/blog/post/166947963 ---PTT文字超級精簡版(廢話太多通通刪了XD)--- 終於又到了食譜時間啦！今天要帶給大家的是傳說中的美式漢堡但今天這個是結合了之前從別人食記看來的波蘿麵包漢堡以及詹姆士的起司漢堡排混和而成的創意美式漢堡準備材料： 1.牛絞肉 200g 2.豬絞肉 100g 3.洋蔥半顆 4.生菜適量 5.起司片 1片 6.蛋液半顆 7.麵包粉 25g 8.牛奶 50cc 9.鹽 1茶匙 10.黑胡椒 1/2茶匙 11.橄欖油製作步驟： 1.洋蔥中間切下一片厚片，剩餘部分切丁或細末 2.下油、熱鍋，小火炒香洋蔥，炒好放涼 (喜歡口感豐富一點請自行加入少許紅蘿蔔末) 3.牛豬絞肉混和，加入蛋液、麵包粉、牛奶以及炒香的料，放入適量的鹽與黑胡椒混和均勻 4.摔打肉團直到產生黏性 5.預熱烤箱150度，放入波蘿麵包與洋蔥片烤熱 6.手心抹油，取適量的肉團大小左右手互丟直到肉團光滑 7.下油、熱鍋，將肉團捏成厚餅狀，中心稍微壓凹，下鍋中小火煎至表面上色後翻面 8.加鍋蓋轉小火繼續將漢堡排煎至接近全熟 9.鋪上起司片重新蓋上鍋蓋至起司片稍微融化 10.將烤箱的麵包與洋蔥取出，麵包切半 11.鋪上生菜、洋蔥片(可再加入番茄片)、擠上適量的醬料 (美乃滋、番茄醬、黃芥末等，依各人喜好) 12.鋪上起司漢堡排，完成。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.5.127 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1407223774.A.69B.html