[食譜] 薑黃雞丁
家裡大爺一直有腸胃毛病
有醫生說消化太好所以怎麼吃都是瘦瘦的
但是他又常常鬧肚子痛
所以醫生(我不知道是不是同一個)建議他吃一些苦性的食物
譬如薑黃!(我第一個想到的是苦瓜~但是德國沒有苦瓜啦~)
可是家裡都沒人知道薑黃該怎麼入菜(德國媽媽連薑黃Curcuma名字都記不起來)
只好憑著在台灣時在馬來西亞餐廳吃過炸薑黃雞來做點變化了
材料
薑黃粉 一小匙
雞胸肉 一片
蒜末 一顆
薑絲 高興就好
鹽
做法
1.把蒜末+切塊的雞胸肉+薑黃粉混在一起按摩醃一下
ps.因為我家剛好沒有醬油所以我不確定加醬油醃的效果如何~
2.開中火乾鍋放入薑絲
3.等到薑絲外表失去水分之後才加油稍微煸一下
4.放入雞肉(連蒜末一起加)
5.不要一直翻炒,讓雞肉表面有點焦焦的
6.如果跟我一樣醃肉時沒加醬油那就在這時候加點鹽吧
7.熟了就起鍋囉!
會想這樣亂搞是因為只有薑黃飯很無聊
南洋咖哩有點麻煩~
只好這樣啦
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推
08/05 19:21, , 1F
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