[食譜] 鹹蛋苦瓜 +枸杞冰糖苦瓜水
看板cookclub (烹飪DIY)作者PennysHouse (Penny's House)時間12年前 (2014/08/06 23:25)推噓0(0推 0噓 0→)留言0則, 0人參與討論串1/1
圖文篇：http://pennyanita.blogspot.com/2014/08/mr-kimchi.html
參考阿基師食譜
準備食材有：
1.苦瓜 1根
2.鹹蛋 2顆
3.辣椒 一根
4.蒜末些許 (忘了加)
5.蔥末 些許
6.鰹魚粉 些許 (阿基師是用大骨湯，我只好用鰹魚粉+水代替)
7.鹽巴 適量
步驟：
1.準備材料，苦瓜切片、辣椒去籽切絲、蛋黃蛋白分離、蔥切末、蒜切末。
2.開水燙苦瓜片
3.旁邊熱油炒蛋黃 (蒜末這時候加)
4.加入燙好的苦瓜拌炒，再加入些許的水和鰹魚粉(或是大骨湯)。
5.差不多收汁後，嚐味道加鹽巴、蔥末、辣椒絲。
6.起鍋可滴幾滴麻油。
一旁的苦瓜水，可加入枸杞和冰糖，就成了退火的苦瓜水喔！！
圖文篇：http://pennyanita.blogspot.com/2014/08/mr-kimchi.html
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