[食譜] oreo乳酪布朗尼豪華蛋糕！

看板cookclub (烹飪DIY)作者nolellie (nolellie)時間12年前 (2014/08/07 15:24)推噓3(3推 0噓 1→)

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圖圖圖：http://ppt.cc/XRO4 不廢話no廣告網誌版：http://goo.gl/tRb37U oreo跟乳酪的組合就像是巧克力跟香蕉那樣的曖昧啊～～～ ----- For 滿滿的六吋一條OREO（拿出兩個）oreo給乳酪糊）奶油少許（約30-40g） 30g 奶油 60g 巧克力（50%） 1 蛋黃 1T香草精 1t 即溶咖啡粉 2T 牛奶 30g 低/中筋麵粉 ¼ 泡打粉 1/8 t 鹽 250g奶油乳酪 40g糖 100g優格 1T 低/中麵粉 1T香草精 1蛋 1蛋白兩塊oreo 80g苦甜巧克力塊（70%） 120ml 鮮奶油 1T 蜂蜜 ----- 1.Oreo餅乾打碎，加入融化奶油，壓入烤模備用 2.巧克力隔水加熱融化 3.奶油打發，加入蛋黃，攪拌均勻 4.加入(2)，加入麵粉、泡打粉、鹽、咖啡粉、牛奶，攪拌均勻，切勿過度攪拌 5.巧克力糊倒入(1)，180度C10分鐘 6.奶油乳酪加入糖，攪拌均勻 7.(6)加入蛋跟蛋白，攪拌均勻 8.(7)加入優格、麵粉、香草精，兩塊oreo的碎片，攪拌均勻 9.乳酪糊倒入布朗尼上，180度C 10分鐘，165度C 45分鐘 10.乳酪蛋糕出爐後，放在烤箱中30分鐘，開始做巧克力甘納許 11.鮮奶油加熱到微沸騰，丟入巧克力塊，蜂蜜，放置5分鐘再攪拌均勻，淋在乳酪蛋糕上，冰入冰箱隔夜即可完成 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.170.234 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1407396241.A.05F.html