[食譜] 檸檬中乳酪蛋糕
先來個圖： http://ppt.cc/7adD
烤焙溫度：170度
烤焙時間：45分
模型：6吋戚風活動圓模
所需材料：
無鹽奶油 35g
細砂糖(1)10g
餅乾粉 70g
奶油乳酪 130g
細砂糖(2) 60g
奶油 10g
低筋麵粉粉 30g
檸檬汁 35g
檸檬皮 1顆
全蛋 65g
牛奶 100g
＊烤溫皆以自己烤箱為準
＊此配方為低糖，嗜甜者需自行增加細砂糖(2)分量
方法：
1.奶油(軟化)、細砂糖(1)、餅乾粉拌勻，倒入模型底部壓緊、壓密冷藏備用。
2.奶油乳酪打軟，加入細砂糖(2)打勻，分次加入蛋液拌勻。
3.依序加入奶油及檸檬皮攪拌拌勻。
4.篩入低筋麵粉拌勻，最後加入檸檬汁混合均勻。
5.隔熱水烤焙45分鐘，中心微晃動即可出爐。
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